L'hydrophobe (2020) Domaine Les Capréoles

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L'hydrophobe (2020) Domaine Les Capréoles
75cl - Vin Rouge/Beaujolais/Brouilly/ 13,5% vol

Providentielle, inespérée et intense.


"Cette cuvée symbolise pour nous l’espoir après l’angoisse, la rage après l’abattement, l’humilité après la colère.
Au cours de l’été 2017, de violents orages de grêle ont anéanti une partie de nos espoirs de récolte… Après le dégoût et la colère, il fallait rebondir et trouver de beaux raisins. L’Hydrophobe est donc la cuvée de la résilience." Domaine des Capréoles
Les raisins de cette cuvée proviennent du terroir des pierres bleues de Brouilly (diorites).

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W_0001082983
2021-09-13

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Légers et fruités
Région
Beaujolais
Appellation
Brouilly
Millésime
2020
Cépage
Gamay
À l'oeil
Couleur cerise profonde reflets grenat.
Au nez
Fruité puissant leichte arômes de pivoine puissants arômes de cerise burlat intensive arômes de fruits noirs arômes de toasté.
Sensation de puissance
Soyeux velouté fondu
Sensation de chaleur
Léger
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
14°c - 16°c
Apogée
2021 - 2025
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Charcuterie
Fromage à croûte fleurie
Viande blanche
Viande rouge en sauce
Volaille
Plats recommandés
Côte de bœuf
Tajine d'agneau
Occasion
Apéritif
Brunch
Entre potes
Format
75cl
Degré alcool
13.5°