Bio

Pinot Gris Grand Cru Eichberg (2017) Domaine Gaschy, Paul

75cl /Vin Blanc/Alsace/Alsace Grand Cru AOP Eichberg pinot gris/ 13,5% vol

Sensationnel pour les grandes occasions, ce vin sera parfait avec un foie gras pôelé.

Ce vin présente un nez fin de belle expression. On y perçoit des notes fruitées évoquant les fruits jaunes comme la mirabelle ou la pêche et des notes de sous-bois. En bouche, l'attaque est souple, l'ensemble est gras et généreux. La fin de bouche est salivante, soutenue par une acidité fine et une belle minéralité.

Noté 4.3 par 6 clients

4.7/ 5
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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur jaune, intense, reflets dorés.

Au nez

Délicat, elégant, arômes de fruits jaunes, arômes de mirabelle, légères arômes de pêche, arômes de sous-bois.

En bouche

Gourmande, généreuse, grasse, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelle occasion ?

Grande Occasion

Les grands Accords Mets-Vin

Foie gras, Fromage à croûte lavée, Poisson en sauce, Quiche et tarte salée, Viande blanche, Volaille

Pour quels plats en particulier ?

Foie gras pôélé, Tajine d'agneau


Elaboration du vin

Culture biologique, Vendanges manuelles, Vendanges entières, Fermentation en barrique, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Elevage sur lies, Elevage en barriques françaises, Sols argilo-calcaires


Cépages

100% Pinot gris


Comment servir la cuvée "Pinot Gris Grand Cru Eichberg" 2017 en blanc ?

À servir entre 10°C et 12°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2032. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.3 par 6 clients


Domaine Gaschy, Paul

Laissez-vous séduire par les vins du domaine, dans les appellations Alsace gewurztraminer, Alsace grand cru Riesling ou Alsace Riesling. Ce vigneron indépendant produit des vins BIO de belle facture.

Noté en moyenne 4.3 sur 76 avis clients

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Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Étoffés et ronds
Région
Alsace
Appellation
Alsace pinot gris
Millésime
2017
Cépage
Pinot gris
Bio
AB
Goûts
Ample corsé
Bouchon
Traditionnel en liège
Sensation de puissance
Gouleyant souple
À l'oeil
Couleur jaune intense reflets dorés.
Sensation de chaleur
Généreux
Au nez
Délicat elégant arômes de fruits jaunes arômes de mirabelle légères arômes de pêche arômes de sous-bois.
Sensation de fraîcheur
Frais
Par Goûts
Souple minéral
Température de service
10°c - 12°c
En bouche
Gourmande généreuse grasse souple minérale corps structuré bonne intensité longue persistance.
Apogée
2021 - 2032
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Foie gras
Fromage à croûte lavée
Poisson en sauce
Quiche et tarte salée
Viande blanche
Volaille
Sensation de douceur
Sec
Occasion
Grande occasion
Format
75cl
Degré alcool
13.5°
Plats recommandés
Foie gras pôélé
Tajine d'agneau