Bio
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Accords Mets-Vin
Pour quelle occasion ?
A Table
Les grands Accords Mets-Vin
Asperge, Coquille saint-jacques, Fromage de chèvre, Poissons, Viande blanche
Elaboration du vin
Culture biodynamique, Vendanges manuelles en caissettes, Vendanges entières, Fermentation en muid d'un vin, Pressurage, Vinification selon méthode ancestrale, Elevage en muid d'un vin, Filtration légère, Bâtonnage régulier, Elevage sur lies, Sols argilo-calcaires
Cépages
100% Chenin
Comment servir la cuvée "Croix Boissee Chinon Blanc" 2018 en blanc ?
À servir entre 10°C et 12°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2022. A Boire, dans l'année.
Avis Clients
Jourdan et Pichard
Certifiés DEMETER pour une agriculture biodynamique, c'est la philosophie qui guide ce domaine dans leurs méthodes de travail. Ainsi le vin reflète le terroir sur lesquels poussent les vignes en harmonie avec le sol et les organismes vivants qui le compose.
Les cuvées portent le label Demeter à partir du millésime 2016.
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Blanc
- Profil du vin
- Étoffés et ronds
- Région
- Loire
- Sous-région
- Touraine
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Chenin
- Bio
- Ab demeter
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 10°c - 12°c
- Apogée
- 2019 - 2022
- Conservation
- A boire dans l'année
- Accords mets-vin
- Asperge
Coquille saintjacques
Fromage de chèvre
Poissons
Viande blanche - Occasion
- A table
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
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