Bio
Exception (2015) Château Soucherie
75cl /Vin Blanc/Loire/Coteaux-du-layon/ 12% vol
Harmonie entre les sucres résiduels et l'acidité est spectaculaire...
Une robe jaune or paille. Le nez se dévoile sur un joli niveau de concentration. Une définition complexe sur des notes de fruits blancs compotés, de coing confit et un coté verveine. Une bouche ample et riche mais sans perte d’équilibre. Une bouche qui reste bien en place avec une tension et belle fraîcheur qui rend ce vin mono-cépage, 100% Chenin, sapide et harmonieux.
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Notes de Dégustations
A l'oeil
jaune or paille
Au nez
un joli niveau de concentration. Une définition complexe sur des notes de fruits blancs compotés, de coing confit et un coté verveine.
En bouche
ample et riche mais sans perte d’équilibre. Une bouche qui reste bien en place avec une tension et belle fraîcheur qui rend ce vin sapide et harmonieux.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, A Table, Repas du Dimanche, Dessert
Les grands Accords Mets-Vin
Cuisine chinoise, Dessert aux fruits jaunes, Foie gras, Fromage à croûte lavée, Fromage bleu, Poisson en sauce
Pour quels plats en particulier ?
tajine d'agneau curry et coco, poulet au curry, bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort, tartes aux poires, crumble aux abricots, desserts à la rhubarbe
Cépages
100% chenin blanc
Comment servir la cuvée "Exception" 2015 en blanc ?
À servir entre 8°C et 10°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2035. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château Soucherie
Installé au cœur du Val de Loire près d’Angers, le Château Soucherie est un domaine viticole historique produisant des vins d’appellation d’Anjou. Au milieu des vignes, dévoilant un point de vue unique sur la vallée du Layon c’est un lieu magique où l’on s’attarde.
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Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Doux et moelleux
- Région
- Loire
- Millésime
- 2015
- Appellation
- Coteaux du layon
- Cépage
- Chenin blanc
- Bio
- En conversion
- Sous-région
- Anjou et Saumurois
- Sensation de douceur
- Doux moelleux
- À l'oeil
- Jaune or paille
- Au nez
- Un joli niveau de concentration. une définition complexe sur des notes de fruits blancs compotés de coing confit et un coté verveine.
- En bouche
- Ample et riche mais sans perte d’équilibre. une bouche qui reste bien en place avec une tension et belle fraîcheur qui rend ce vin sapide et harmonieux.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 8°c - 10°c
- Apogée
- 2019 - 2035
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Cuisine chinoise
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage bleu
Fromage à croûte lavée
Poisson en sauce - Plats recommandés
- Bleu d’auvergne
Crumble aux abricots
Desserts à la rhubarbe
Fourme d’ambert
Poulet au curry
Roquefort
Tajine d'agneau curry et coco
Tartes aux poires - Occasion
- Apéritif
A table
Dessert
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12°
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