Bio

Exception (2015) Château Soucherie

75cl /Vin Blanc/Loire/Coteaux-du-layon/ 12% vol

Harmonie entre les sucres résiduels et l'acidité est spectaculaire...

Une robe jaune or paille. Le nez se dévoile sur un joli niveau de concentration. Une définition complexe sur des notes de fruits blancs compotés, de coing confit et un coté verveine. Une bouche ample et riche mais sans perte d’équilibre. Une bouche qui reste bien en place avec une tension et belle fraîcheur qui rend ce vin mono-cépage, 100% Chenin, sapide et harmonieux.

Noté 4.4 par 13 clients

4.6/ 5
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Notes de Dégustations

A l'oeil

jaune or paille

Au nez

un joli niveau de concentration. Une définition complexe sur des notes de fruits blancs compotés, de coing confit et un coté verveine.

En bouche

ample et riche mais sans perte d’équilibre. Une bouche qui reste bien en place avec une tension et belle fraîcheur qui rend ce vin sapide et harmonieux.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Apéritif, A Table, Repas du Dimanche, Dessert

Les grands Accords Mets-Vin

Cuisine chinoise, Dessert aux fruits jaunes, Foie gras, Fromage à croûte lavée, Fromage bleu, Poisson en sauce

Pour quels plats en particulier ?

tajine d'agneau curry et coco, poulet au curry, bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, Roquefort, tartes aux poires, crumble aux abricots, desserts à la rhubarbe


Cépages

100% chenin blanc


Comment servir la cuvée "Exception" 2015 en blanc ?

À servir entre 8°C et 10°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2035. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.4 par 13 clients


Château Soucherie

Installé au cœur du Val de Loire près d’Angers, le Château Soucherie est un domaine viticole historique produisant des vins d’appellation d’Anjou. Au milieu des vignes, dévoilant un point de vue unique sur la vallée du Layon c’est un lieu magique où l’on s’attarde.

Noté en moyenne 4.5 sur 91 avis clients

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Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Doux et moelleux
Région
Loire
Sous-région
Anjou et Saumurois
Appellation
Coteaux-du-layon
Millésime
2015
Cépage
Chenin blanc
Bio
En conversion
Goûts
Onctueux tonique
À l'oeil
Jaune or paille
Sensation de chaleur
Généreux
Au nez
Un joli niveau de concentration. une définition complexe sur des notes de fruits blancs compotés de coing confit et un coté verveine.
Sensation de fraîcheur
Frais
Par Goûts
Sucré
Température de service
8°c - 10°c
En bouche
Ample et riche mais sans perte d’équilibre. une bouche qui reste bien en place avec une tension et belle fraîcheur qui rend ce vin sapide et harmonieux.
Apogée
2019 - 2035
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Cuisine chinoise
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage bleu
Fromage à croûte lavée
Poisson en sauce
Sensation de douceur
Doux moelleux
Occasion
Apéritif
A table
Dessert
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
12°
Plats recommandés
Bleu d’auvergne
Crumble aux abricots
Desserts à la rhubarbe
Fourme d’ambert
Poulet au curry
Roquefort
Tajine d'agneau curry et coco
Tartes aux poires