La Passion (2016) Château de Rouffiac
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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dès 18 bouteilles ou 250 euros
Notes de Dégustations
Au nez
Boisé, arômes de fruits noirs, arômes de vanille.
En bouche
Tanins fondus, tanins soyeux.
Accords Mets-Vin
Pour quelle occasion ?
A Table
Les grands Accords Mets-Vin
Canard, Cèpes, Charcuterie, Gibier à plumes, Viande rouge grillée, Viande rouge rôtie
Pour quels plats en particulier ?
Cassoulet, Confit de canard, Magret de canard, le fromage Rocamadour
Elaboration du vin
Culture raisonnée, Vendanges manuelles en caissettes, Egrappage total, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid, Remontage, Elevage en barrique neuve, Sols argileux
Cépages
100% Malbec
Comment servir la cuvée "La Passion" 2016 en rouge ?
À servir entre 17°C et 18°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2026. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château de Rouffiac
Le château de Rouffiac , construit dans les années 80, se dresse avec majesté sur les versants sud d'une colline de la rive droite du Lot à une altitude de 200 mètres. Son exposition ensoleillé est un atout majeur pour une bonne qualité de raisin. Le vignoble s'étend sur 78 hectares.
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Puissants et charpentés
- Région
- Sud Ouest
- Appellation
- Cahors
- Millésime
- 2016
- Cépage
- Malbec
- Bouchon
- Traditionnel en liège
- Au nez
- Boisé arômes de fruits noirs arômes de vanille.
- En bouche
- Tanins fondus tanins soyeux.
- Sensation de puissance
- Construit structuré
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 17°c - 18°c
- Apogée
- 2020 - 2026
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Canard
Charcuterie
Cèpes
Gibier à plumes
Viande rouge grillée
Viande rouge rôtie - Plats recommandés
- Cassoulet
Confit de canard
Le fromage rocamadour
Magret de canard - Occasion
- A table
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14.5°
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