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Origine Es 9.1 Solera (2010) Champagne Castelnau

75cl /Vin Effervescent/Champagne/Champagne Brut/ 12% vol

Canon pour le repas du dimanche, ce flacon sublimera un poisson en sauce !

Cette cuvée novatrice en son genre, propose une méthode d'élaboration des vins assez surprenante : la solera. Le millésime 2010, dont la base de cette cuvée "éternelle" est 2019 (d'où le 9), est la seconde cuvée de ce projet donc ".1" . ES sont les initiales de la cheffe de cave de la maison Castelnau, Elisabeth Sarcelet, qui est à l'origine de ce projet.

Noté 4.5 par 2 clients

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Notes de Dégustations

En bouche

Des arômes de nougat, de miel et d’abricot sec se dévoilent avec finesse et précision.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Apéritif, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Coquille saint-jacques, Crustacés (gros), Huîtres, Poisson en sauce, Volaille


Cépages

50% chardonnay,35% pinot meunier,15% pinot noir


Comment servir la cuvée "Origine Es 9.1 Solera" 2010 en effervescent ?

À servir entre 8°C et 10°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2022 et 2025. A Boire, dans les deux ans.


Avis Clients

Noté 4.5 par 2 clients


Champagne Castelnau

Fondée en 1916 à Reims, la maison Castelnau produit de grands vins de Champagne. Elle fait désormais partie de la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, qui est propriétaire de près de 150 crus répartis sur plus de 900 hectares des plus beaux vignobles de Champagne.
Découvrez les Champagnes de la maison Castelnau.

Noté en moyenne 4.5 sur 15 avis clients

W_0003802821
2022-11-17

Fiche technique

Type
Effervescent
Profil du vin
Effervescent
Région
Champagne
Appellation
Champagne Brut
Millésime
2010
Cépage
Chardonnay
Pinot meunier
Pinot noir
Goûts
Vif intense
En bouche
Des arômes de nougat de miel et d’abricot sec se dévoilent avec finesse et précision.
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
8°c - 10°c
Apogée
2022 - 2025
Conservation
A boire dans les deux ans
Accords mets-vin
Coquille saintjacques
Crustacés (gros)
Huîtres
Poisson en sauce
Volaille
Occasion
Apéritif
Repas du dimanche
Disponibilité
En Stock
Format
75cl
Degré alcool
12°