Origine Es 9.1 Solera (2010) Champagne Castelnau
75cl /Vin Effervescent/Champagne/Champagne Brut/ 12% vol
Canon pour le repas du dimanche, ce flacon sublimera un poisson en sauce !
Cette cuvée novatrice en son genre, propose une méthode d'élaboration des vins assez surprenante : la solera. Le millésime 2010, dont la base de cette cuvée "éternelle" est 2019 (d'où le 9), est la seconde cuvée de ce projet donc ".1" . ES sont les initiales de la cheffe de cave de la maison Castelnau, Elisabeth Sarcelet, qui est à l'origine de ce projet.
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Notes de Dégustations
En bouche
Des arômes de nougat, de miel et d’abricot sec se dévoilent avec finesse et précision.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Apéritif, Repas du Dimanche
Les grands Accords Mets-Vin
Coquille saint-jacques, Crustacés (gros), Huîtres, Poisson en sauce, Volaille
Cépages
50% chardonnay,35% pinot meunier,15% pinot noir
Comment servir la cuvée "Origine Es 9.1 Solera" 2010 en effervescent ?
À servir entre 8°C et 10°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2022 et 2025. A Boire, dans les deux ans.
Avis Clients
Champagne Castelnau
Fondée en 1916 à Reims, la maison Castelnau produit de grands vins de Champagne. Elle fait désormais partie de la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, qui est propriétaire de près de 150 crus répartis sur plus de 900 hectares des plus beaux vignobles de Champagne.
Découvrez les Champagnes de la maison Castelnau.
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2024-03-23
Fiche technique
- Type
- Effervescent
- Profil du vin
- Effervescent
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne Brut
- Millésime
- 2010
- Cépage
- Chardonnay
Pinot meunier
Pinot noir - Par Goûts
- Intense
Vif - En bouche
- Des arômes de nougat de miel et d’abricot sec se dévoilent avec finesse et précision.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 8°c - 10°c
- Apogée
- 2022 - 2025
- Conservation
- A boire dans les deux ans
- Disponibilité
- En Stock
- Accords mets-vin
- Coquille saintjacques
Crustacés (gros)
Huîtres
Poisson en sauce
Volaille - Occasion
- Apéritif
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12°
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