L'envie (2018) Domaine du Cinquau

75cl /Vin Blanc/Sud-Ouest/Jurançon doux/ 12,5% vol

Canon, ce vin s'accordera avec un dessert aux fruits jaunes !

Très réussi avec son nez fruité et complexe aux arômes d'ananas et fruits de la passion.
La bouche ample se révèle pleine d'élégance sur des notes de fruits exotiques, minérale.
Un concentré d'envie.

Noté 4.5 par 3 clients

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Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur or jaune, intense, reflets dorés.

Au nez

Complexe, fruité, arômes d'ananas, arômes de fruits de la passion, arômes de fruits exotiques.

En bouche

Elégante, ample, notes de fruits exotiques, légèrement minérale, corps puissant, longue persistance.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

Repas du Dimanche, Dessert, Grande Occasion

Les grands Accords Mets-Vin

Crème aux oeufs, Dessert aux fruits jaunes, Foie gras, Fromage à pâte pressée, Volaille

Pour quels plats en particulier ?

Desserts aux fruits, Foie gras pôélé, Fromage de brebis, Terrine de poisson


Elaboration du vin

Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Bâtonnage régulier, Eraflage, Elevage en cuve inox, Sols argileux, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...)


Cépages

100% Petit Manseng


Comment servir la cuvée "L'envie" 2018 en blanc ?

À servir entre 8°C et 10°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2029. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.5 par 3 clients


Domaine du Cinquau

Sur les coteaux, au cœur du vignoble, entre gave et piémont, se niche le domaine du Cinquau sur plus de douze hectares à travers le Béarn. Il est possédé par la même famille depuis le 17° siècle.
Vigneron indépendant, il est l'un des ténors de l'appellation Jurançon AOP. Depuis des générations, les raisins sont soigneusement élevés et récoltés afin d'élaborer des vins d'une grande qualité.
Le domaine est classé HVE (Haute Valeur Environnementale).

Noté en moyenne 4.4 sur 49 avis clients

W_0002771905
2022-04-23

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Blanc
Profil du vin
Doux et moelleux
Région
Sud-Ouest
Appellation
Jurançon doux
Millésime
2018
Cépage
Petit manseng
Bouchon
Technique en liège
Goûts
Concentré alerte
Par Goûts
Fruité puissant minéral léger
À l'oeil
Couleur or jaune intense reflets dorés.
Au nez
Complexe fruité arômes d'ananas arômes de fruits de la passion arômes de fruits exotiques.
En bouche
Elégante ample notes de fruits exotiques légèrement minérale corps puissant longue persistance.
Sensation de chaleur
Généreux
Sensation de fraîcheur
Vif
Température de service
8°c - 10°c
Apogée
2019 - 2029
Conservation
À boire ou à garder
Sensation de douceur
Liquoreux
Accords mets-vin
Crème aux oeufs
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage à pâte pressée
Volaille
Plats recommandés
Desserts aux fruits
Foie gras pôélé
Fromage de brebis
Terrine de poisson
Occasion
Dessert
Grande occasion
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
12.5°