L'envie (2018) Domaine du Cinquau
75cl /Vin Blanc/Sud-Ouest/Jurançon doux/ 12,5% vol
Canon, ce vin s'accordera avec un dessert aux fruits jaunes !
Très réussi avec son nez fruité et complexe aux arômes d'ananas et fruits de la passion.
La bouche ample se révèle pleine d'élégance sur des notes de fruits exotiques, minérale.
Un concentré d'envie.
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Le meilleur rapport qualité/prix
Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur or jaune, intense, reflets dorés.
Au nez
Complexe, fruité, arômes d'ananas, arômes de fruits de la passion, arômes de fruits exotiques.
En bouche
Elégante, ample, notes de fruits exotiques, légèrement minérale, corps puissant, longue persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
Repas du Dimanche, Dessert, Grande Occasion
Les grands Accords Mets-Vin
Crème aux oeufs, Dessert aux fruits jaunes, Foie gras, Fromage à pâte pressée, Volaille
Pour quels plats en particulier ?
Desserts aux fruits, Foie gras pôélé, Fromage de brebis, Terrine de poisson
Elaboration du vin
Vendanges manuelles par tris successifs, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Bâtonnage régulier, Eraflage, Elevage en cuve inox, Sols argileux, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...)
Cépages
100% Petit Manseng
Comment servir la cuvée "L'envie" 2018 en blanc ?
À servir entre 8°C et 10°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2029. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Domaine du Cinquau
Sur les coteaux, au cœur du vignoble, entre gave et piémont, se niche le domaine du Cinquau sur plus de douze hectares à travers le Béarn. Il est possédé par la même famille depuis le 17° siècle.
Vigneron indépendant, il est l'un des ténors de l'appellation Jurançon AOP. Depuis des générations, les raisins sont soigneusement élevés et récoltés afin d'élaborer des vins d'une grande qualité.
Le domaine est classé HVE (Haute Valeur Environnementale).
W_0002771905
Fiche technique
- Couleur
- Blanc
- Type
- Vin
- Profil du vin
- Doux et moelleux
- Région
- Sud Ouest
- Appellation
- Jurançon doux
- Millésime
- 2018
- Cépage
- Petit manseng
- Bouchon
- Technique en liège
- Par Goûts
- Alerte
Concentré
Fruité
Léger
Minéral
Puissant - À l'oeil
- Couleur or jaune intense reflets dorés.
- Au nez
- Complexe fruité arômes d'ananas arômes de fruits de la passion arômes de fruits exotiques.
- En bouche
- Elégante ample notes de fruits exotiques légèrement minérale corps puissant longue persistance.
- Sensation de chaleur
- Généreux
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Sensation de douceur
- Liquoreux
- Température de service
- 8°c - 10°c
- Apogée
- 2019 - 2029
- Conservation
- À boire ou à garder
- Plats recommandés
- Desserts aux fruits
Foie gras pôélé
Fromage de brebis
Terrine de poisson - Accords mets-vin
- Crème aux oeufs
Dessert aux fruits jaunes
Foie gras
Fromage à pâte pressée
Volaille - Occasion
- Dessert
Grande occasion
Repas du dimanche - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 12.5°
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