Bio

Soleil Rouge (2019) Les Combes Cachées

75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois La Livinière/ 14% vol

Sensationnel, ce vin accompagnera de la cuisine orientale !

Un vin grenat aux reflets noirs.
Joli nez de belle expression tout en arômes fruités
La bouche se révèle admirable à la finale non dénuée d'éclat, des notes de cerise, de groseille et de poivre noir.
Un exemple pour son appellation.

Noté 4.8 par 4 clients

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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France

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dès 18 bouteilles ou 250 euros

Notes de Dégustations

A l'oeil

Couleur grenat, intense, reflets noirs.

En bouche

Notes de cerise, notes de groseille, notes de poivre noir.


Accords Mets-Vin

Pour quelles occasions ?

A Table, Repas du Dimanche

Les grands Accords Mets-Vin

Canard, Cuisine orientale, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée

Pour quels plats en particulier ?

Côte d'agneau, Magret de canard, Poulet rôti


Elaboration du vin

En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne, Assemblage, Elevage en barriques françaises, Sols argilo-calcaires


Cépages

35% Cinsault, 25% Grenache, 40% Syrah


Comment servir la cuvée "Soleil Rouge" 2019 en rouge ?

À servir entre 18°C et 20°C.

L'apogée du vin se situe entre les années 2021 et 2029. A Boire ou à garder.


Avis Clients

Noté 4.8 par 4 clients


Les Combes Cachées

L'exploitation viticole Combes Cachées vient de terminer sa troisième récolte, produisant des vins à la fois fruités et gourmands. L'exploitation est située dans la région du Minervois, en France, et est composée de 14,2 hectares de terroirs exceptionnels, répartis sur 18 parcelles différentes. Les vins produits ici sont puissants et complexes, avec un style qui leur est propre. Le domaine Les Combes Cachées s'engage à produire des vins de haute qualité, fruités, frais et faciles à boire.

Noté en moyenne 4.6 sur 26 avis clients

W_0002822189
2022-11-19

Fiche technique

Type
Vin
Couleur
Rouge
Profil du vin
Solaires et épicés
Région
Languedoc
Appellation
Minervois la livinière
Millésime
2019
Cépage
Cinsault
Grenache
Syrah
Bio
AB
Bouchon
Traditionnel en liège
Goûts
Puissant intense
Par Goûts
Poivré
À l'oeil
Couleur grenat intense reflets noirs.
En bouche
Notes de cerise notes de groseille notes de poivre noir.
Sensation de puissance
Construit structuré
Sensation de chaleur
Puissant
Sensation de fraîcheur
Frais
Température de service
18°c - 20°c
Apogée
2021 - 2029
Conservation
À boire ou à garder
Accords mets-vin
Canard
Cuisine orientale
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée
Plats recommandés
Côte d'agneau
Magret de canard
Poulet rôti
Occasion
A table
Repas du dimanche
Format
75cl
Degré alcool
14°