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Vieilles Vignes Chiroubles (2017) Château de Javernand
75cl /Vin Rouge/Beaujolais/Chiroubles/ 13,5% vol
Un nez fruité et du caractère, ce vieille vigne sera sympa sur des grillades!
La cuvée Chiroubles Vieilles Vignes offre une belle concentration avec des notes de fruits bien mûrs et d'épices, accompagnées de tanins soyeux. L’élégance et l’identité de notre terroir s’y expriment parfaitement.
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Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur rouge, intense.
Au nez
Harmonieux, arômes de fruits rouges, arômes d'épices.
En bouche
Fraîche, soyeuse, notes de fruits à noyau, notes de réglisse, tanins elégants, bonne persistance.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Dessert
Les grands Accords Mets-Vin
Fromage à croûte fleurie, Charcuterie, Volaille, Viande rouge grillée, Fromage à pâte pressée
Pour quels plats en particulier ?
Côte de bœuf, Navarin d'agneau, Desserts au chocolat, Fromages affinés
Cépages
100% Gamay
Comment servir la cuvée "Vieilles Vignes Chiroubles" 2017 en rouge ?
À servir entre 16°C et 19°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2020 et 2027. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Château de Javernand
Propriété familiale depuis 1917, le Château de Javernand domine le village de Chiroubles et la vallée de la Saône. Le vignoble s'étend sur une dizaine d'hectares à Chiroubles et trois dans le sud du Mâconnais.Arthur Fourneau et Pierre Prost, les deux vignerons à la tête du domaine en prennent soin, en favorisant et profitant d'une nature diversifiée et séduisante par ses paysages...Les vins produits sont une recherche de plaisir, de finesse et de complexité.
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2021-11-30
Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Légers et fruités
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Chiroubles
- Millésime
- 2017
- Cépage
- Gamay
- Goûts
- Floral délicat
- À l'oeil
- Couleur rouge intense.
- Au nez
- Harmonieux arômes de fruits rouges arômes d'épices.
- En bouche
- Fraîche soyeuse notes de fruits à noyau notes de réglisse tanins elégants bonne persistance.
- Sensation de chaleur
- Léger
- Sensation de puissance
- Soyeux velouté fondu
- Sensation de fraîcheur
- Vif
- Température de service
- 16°c - 19°c
- Apogée
- 2020 - 2027
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Charcuterie
Fromage à croûte fleurie
Fromage à pâte pressée
Viande rouge grillée
Volaille - Occasion
- A table
Dessert - Disponibilité
- En Stock
- Format
- 75cl
- Degré alcool
- 13.5°
- Plats recommandés
- Côte de bœuf
Desserts au chocolat
Fromages affinés
Navarin d'agneau
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