Côte-rotie : Grands vins du Rhône

Le Coteau de la légende : La Côte Blonde et la Côte Brune

Les vignobles de la Côte Rôtie sont répartis en deux secteurs distincts, généralement appelés la Côte Blonde et la Côte Brune. La légende raconte qu'au Moyen Âge, le Seigneur de Maugiron a légué chacun de ces coteaux à l'une de ses deux filles, l'une blonde et l'autre brune. La différence géologique de ces deux terroirs influence la nature des vins qui en proviennent.

La Côte Brune produit des vins denses et tanniques, très colorés (presque noirs), avec des parfums puissants et animaux. La Côte Blonde, quant à elle, donne des vins plus aromatiques et souples, avec une rondeur et une finesse exceptionnelles.

La renaissance d'un vignoble

Le vignoble de la Côte Rôtie a failli disparaître après la Grande Guerre, mais il a connu une renaissance grâce à l'impulsion de viticulteurs dynamiques comme la famille Tardieu. Aujourd'hui, il est porté par quelques talentueux passionnés dont les noms sont devenus des références dans le monde viticole : Guigal, Yves Cuilleron, Jean-Michel Gerin, Stéphane Pichat, Georges Vernay, Jean Villa ou encore Louis Chèze.

Les cuvées incontournables de la Côte Rôtie

La Côte Rôtie est aussi célèbre pour ses cuvées parcellaires de prestige. Ces grands vins emblématiques salués par la presse sont des incontournables pour tout amateur de vin.

Le vin rouge de la Côte Rôtie est remarquable par sa somptueuse robe pourpre sombre. Sous cette robe, on devine une belle structure tannique, confirmée en rétro-nasale par des arômes persistants. La bouche est longue et structurée, avec une exceptionnelle longueur aromatique qui se prolonge avec l'âge.

Les arômes fruités comme la framboise, la cerise, le cassis et la mûre flirtent avec les saveurs florales dues à la violette de la Syrah. Les saveurs légèrement épicées sont bien présentes : cannelle, réglisse, poivre. Et parfois, les arômes les plus impressionnants qui ressortent sont le café, le tabac et le cacao.

Les accords parfaits

Le vin rouge de la Côte Rôtie se marie parfaitement avec de nombreux plats. Petit gibier en civet, viandes rouges marinées, bœuf en daube, gigot de 7 heures ou une côte de bœuf, terrines, rôtis de volailles, viandes en sauce, champignons sauvages pour souligner les arômes de sous-bois... Il est aussi délicieux avec des fromages à pâte molle comme le Saint Nectaire ou le Livarot.

Pour profiter au maximum de ses saveurs, pensez à le carafer 2 heures avant le service durant les 8 premières années.

À retenir

L'AOP Côte-Rôtie est un véritable fleuron de la région viticole du Rhône. Avec sa superficie de plus de 230 hectares, elle couvre les communes d'Ampuis, de Tupin-Semons et de Saint-Cyr-sur-Rhône. Les vins de cette appellation sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle et jouissent d'une renommée internationale. La Côte Blonde et la Côte Brune, les deux secteurs du vignoble, donnent des vins aux caractéristiques uniques, enrichissant ainsi la palette des saveurs de la Côte Rôtie. Les cuvées parcellaires de prestige représentent l'archétype du vin de la Côte Rôtie, saluées par la presse et recherchées par les amateurs de bon vin.

Les domaines emblématiques de la Côte Rôtie

Découvrir la Côte Rôtie, c'est également partir à la rencontre de ses domaines viticoles emblématiques, qui contribuent au prestige de cette appellation.

L'un des plus illustres est sans aucun doute le Château d'Ampuis. Ce domaine historique, jadis propriété des Seigneurs de Maugiron, a été repris en 1995 par Marcel Guigal. Il produit des vins rouges puissants et élégants, aux arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, qui sont le reflet de ce terroir exceptionnel.

Le Domaine Bonserine, créé en 1972, est un autre acteur de taille dans la Vallée du Rhône. Ses vins, élaborés à partir de vieilles vignes de Syrah, sont marqués par leur finesse, leur structure et leur potentiel de garde. Leurs cuvées de Côte Rôtie, comme "La Sarrasine" ou "La Viallière", sont des valeurs sûres pour tout amateur de grands vins du Rhône.

Parmi les autres domaines notables, citons Yves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard. Ces vignerons passionnés et talentueux ont contribué à la renaissance et à la reconnaissance de la Côte Rôtie. Leurs vins, issus de la Côte Blonde et de la Côte Brune, sont régulièrement salués par la critique pour leur complexité, leur richesse aromatique et leur finesse.

L'evolution du vin rouge de la Côte Rôtie avec le temps

Connaître la Côte Rôtie, c'est aussi savoir apprécier l'évolution de ses vins rouges avec le temps.

Au fil des années, le vin rouge de la Côte Rôtie déploie toute sa complexité aromatique. La robe pourpre sombre laisse place à des teintes rubis, signe de l'évolution du vin. Les arômes de fruits noirs, si présents dans la jeunesse, s'assagissent pour laisser place à des notes plus subtiles de sous-bois, de cuir et de tabac, ainsi qu'à des touches épicées plus prononcées.

La structure tannique, initialement puissante et serrée, s'affine avec le temps pour offrir une texture plus veloutée. Le vin gagne en rondeur, en dévoilant des nuances suaves et les saveurs de fruits rouges mûrs et juteux. La finale, longue et persistante, témoigne de la richesse de l'expression du terroir de la Côte Rôtie.

La Côte Rôtie est un véritable joyau dans la couronne viticole de la Vallée du Rhône. Son terroir unique, son histoire riche et ses domaines emblématiques en font une appellation d'exception. Les vins rouges qui y sont produits sont marqués par leur puissance, leur finesse et leur complexité aromatique, qui évoluent magnifiquement avec le temps. Que vous soyez un amateur de vin à la recherche de nouvelles découvertes ou un connaisseur aguerri, la Côte Rôtie est une terre de vin qui saura séduire par sa diversité et sa qualité inégalée. Chacune de ses cuvées est un trésor qui ne demande qu'à être découvert et dégusté. Un véritable voyage sensoriel au coeur de la Vallée du Rhône.