Vin de Saumur

Le domaine des Roches Neuves: un trésor de Saumur

Le Domaine des Roches Neuves a été fondé en 1850 et est actuellement dirigé par Thierry Germain, l'un des vignerons les plus respectés de la vallée de la Loire. C'est un domaine qui allie parfaitement tradition et innovation. Les vins de ce domaine sont réputés pour leur finesse, leur douceur et leur complexité aromatique.

Le domaine s'étend sur environ 22 hectares et produit une variété de vins Loire Saumur, du Saumur-Champigny rouge au vin blanc du Val de Loire en passant par le Saumur rouge. Les vignes sont plantées sur des sols calcaires et schisteux qui confèrent aux vins une minéralité et une vivacité uniques. Thierry Germain travaille en bio et biodynamie pour préserver la qualité de ses raisins et l'authenticité de ses terroirs.

Les vins de Saumur: richesse et diversité

Les vins de Saumur sont un assortiment de vins blancs, rouges et rosés, ainsi que de fines bulles. Les cépages dominants sont le Cabernet Franc pour les vins rouges et le Chenin pour les vins blancs. Chaque vin a une personnalité distinctive, mais tous partagent une fraîcheur et une finesse caractéristiques.

Le Saumur Blanc est un vin élégant, aux arômes de fruits blancs compotés et de fleurs blanches. Il est frais, harmonieux et équilibré en bouche. Le Saumur Rouge, quant à lui, est un vin souple et expressif avec des tanins fins et des arômes de fruits rouges frais.

Le Saumur Champigny est un vin rouge plein de caractère, avec des notes de sous-bois et une belle longueur en bouche. Le Saumur Rosé est un vin tendre et frais, avec des notes gourmandes de fruits rouges et d'agrumes.

Enfin, le Saumur Brut, un vin effervescent produit à partir du cépage Chenin, est fin, élégant et frais, avec des arômes de fleurs blanches et de fruits secs.

Accords mets et vins: sublimer les arômes

Les vins de Saumur se marient à merveille avec de nombreux plats. Le Saumur Blanc accompagne parfaitement les poissons, les viandes blanches et les volailles en sauce crémée. Les fromages à pâte pressée comme le Comté ou l'Abondance sont également de bons compagnons.

Le Saumur Rouge s'accorde idéalement avec les viandes rouges, les volailles rôties et la poule au pot. Il sublime également les fromages à pâte molle et à croûte fleurie tels que le Brie ou le Camembert.

Le Saumur Champigny est un excellent compagnon pour les viandes grillées et les charcuteries. Le Saumur Rosé, quant à lui, est délicieux avec les salades composées, les crudités et les viandes grillées.

Un verre de Saumur, une invitation au voyage

Découvrir le vin de Saumur, c'est goûter un élixir de la Vallée de la Loire. C'est s'ouvrir à une expérience sensorielle riche et diverse, gracieuseté des terroirs de Saumur et du talent des vignerons comme Thierry Germain. Que ce soit pour accompagner un repas ou pour savourer un moment de détente, un verre de Saumur est toujours une invitation au voyage. Alors, n'attendez plus, laissez-vous tenter par l'aventure de Saumur.