Les Hauts De Siran (2017) Les Combes Cachées
75cl /Vin Rouge/Languedoc/Minervois/ 14% vol
Canon à table, cette pépite sublimera une viande rouge grillée.
Couleur rubis. Nez très intense sur le fruit, cassis, confiture de mûres, avec des notes épicées, de girofle et de poivre.
Attaque ronde, milieu de bouche au fruité intense. La fraîcheur se conjugue avec les tanins soyeux.
La finale est ronde et fraîche avec des notes de poivre et de garrigue.
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Domaine réputé par les guides et sommeliers indépendants de France
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dès 18 bouteilles ou 250 euros
Notes de Dégustations
A l'oeil
Couleur grenat, intense, reflets pourpres.
Au nez
Complexe, intense, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits rouges, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir.
En bouche
Légères notes de clou de girofle, légères notes de poivre noir, tanins souples, tanins doux, souple.
Accords Mets-Vin
Pour quelles occasions ?
A Table, Entre Potes
Les grands Accords Mets-Vin
Canard, Charcuterie, Cuisine orientale, Fromages, Viande rouge en sauce, Viande rouge grillée
Pour quel plat en particulier ?
Cassoulet
Elaboration du vin
En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage, Elevage en cuve inox, Sols argilo-calcaires
Cépages
10% Carignan, 10% Cinsault, 50% Grenache, 25% Syrah, 5% Lledoner pelut
Comment servir la cuvée "Les Hauts De Siran" 2017 en rouge ?
À servir entre 16°C et 18°C.
L'apogée du vin se situe entre les années 2019 et 2024. A Boire ou à garder.
Avis Clients
Les Combes Cachées
L'exploitation viticole Combes Cachées vient de terminer sa troisième récolte, produisant des vins à la fois fruités et gourmands. L'exploitation est située dans la région du Minervois, en France, et est composée de 14,2 hectares de terroirs exceptionnels, répartis sur 18 parcelles différentes. Les vins produits ici sont puissants et complexes, avec un style qui leur est propre. Le domaine Les Combes Cachées s'engage à produire des vins de haute qualité, fruités, frais et faciles à boire.
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Fiche technique
- Type
- Vin
- Couleur
- Rouge
- Profil du vin
- Solaires et épicés
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Minervois
- Millésime
- 2017
- Cépage
- Carignan
Cinsault
Grenache
Lledoner pelut
Syrah - Bouchon
- Traditionnel en liège
- À l'oeil
- Couleur grenat intense reflets pourpres.
- En bouche
- Légères notes de clou de girofle légères notes de poivre noir tanins souples tanins doux souple.
- Par Goûts
- Epicé
Fruité
Intense
Léger
Poivré
Puissant
Rond
Souple - Au nez
- Complexe intense généreux arômes de fruits confiturés généreux arômes de fruits rouges arômes de clou de girofle arômes de poivre noir.
- Sensation de puissance
- Construit structuré
- Sensation de chaleur
- Puissant
- Sensation de fraîcheur
- Frais
- Température de service
- 16°c - 18°c
- Apogée
- 2019 - 2024
- Disponibilité
- En Stock
- Conservation
- À boire ou à garder
- Accords mets-vin
- Canard
Charcuterie
Cuisine orientale
Fromages
Viande rouge en sauce
Viande rouge grillée - Plats recommandés
- Cassoulet
- Occasion
- A table
Entre potes - Format
- 75cl
- Degré alcool
- 14°
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Canon à table, cette pépite sublimera une viande rouge grillée.
Couleur rubis. Nez très intense sur le fruit, cassis, confiture de mûres, avec des notes épicées, de girofle et de poivre.
Attaque ronde, milieu de bouche au fruité intense. La fraîcheur se conjugue avec les tanins soyeux.
La finale est ronde et fraîche avec des notes de poivre et de garrigue.
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