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Chez le caviste

En perpétuel renouvellement, selon nos découvertes lors de nos visites dans les salons professionnels, vous trouverez dans cette catégorie, des vins de vignerons indépendants, ayant une démarche HVE (Haute Valeur Environnementale), biodynamique, des vins biologiques (bio), ou natures.

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Il y a 40 produits.

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Bouteille Oenofil - Rosé (2020) Bastide de Fave

Oenofil - 2020

Bastide de fave
Prix de base 10,60 € -10% 9,54 €
Oenofil (2020) Bastide de Fave
75cl - Vin Rosé/Provence/Coteaux-varois-en-provence/ 12,5% vol

Un rosé de Provence vif et expressif pour l'apéritif ou pour un barbecue entre potes.


Le nom de la cuvée OenoFil est un jeu de mot associant l’amateur de bon vin (Oenophile) au vigneron créateur de la cuvée, Benoit FIL

4.2 2
,
5/ 5
Aperçu rapide
Rosé
Bouteille K-Nom - Rouge (2020) Clos Troteligotte

K-nom - 2020

Clos troteligotte
Bio
12,10 €
K-Nom (2018) Clos Troteligotte
75cl - Vin Rouge/Sud-Ouest/Cahors/ 13,5% vol

Excellent vin de soif, à boire entre amis un soir d'été.


De sa robe rubis soutenu, se dégage un nez très fin, très aromatique, aux notes de groseille menthol et de sous-bois. En bouche, une attaque souple, des tanins fins et fondus, ce vin k-nom sera le compagnon idéal d'un tartare de boeuf, de viandes rouges au barbecue.
Entendez-vous la musique et les rires autour du feu ?

4.9 5
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5/ 5
Aperçu rapide
Puissants et charpentés
Bouteille K-Pot' - Rouge (2019) Clos Troteligotte

K-pot' - 2019

Clos troteligotte
Bio
13,70 €
K-Pot' (2018) Clos Troteligotte
75cl - Vin Rouge/Sud-Ouest/Cahors/ 13% vol

Protection minimale, plaisir maximal.


Le K-pot’ est une pure expression du Malbec. Fruits noirs, réglisse et notes épicées envahissent le palais soutenus par une trame tannique souple. A déguster dans sa jeunesse. Sans Sulfite , il contient tout de même un peu de gaz carbonique, qui disparait rapidement dans le verre.

5 6
,
5/ 5
Aperçu rapide
Puissants et charpentés
Bouteille Terre Promise - Rouge (2020) Château Bonnaud Henri

Terre promise - 2020

Château bonnaud henri
13,40 €
à l'unité 12,40 €
par 6

75cl - Vin Rouge/Provence/Cotes-de-provence/ 13,5% vol

Parfait à l'apéritif avec des tapas.


Avec son nez fin et puissant aux arômes de fruits rouges. Il est doté d'une bouche aromatique et riche avec des notes de cassis. La finale ne manque pas d'éclat, ni de persistance Il donnerait des complexes à des crus bien plus chers !

5 4
,
5/ 5
Aperçu rapide
Solaires et épicés
Bouteille Riesling - Blanc (2015) Domaine Gaschy

Riesling - 2015

Domaine gaschy paul
Prix de base 14,10 € -10%
Bio
12,69 €
Riesling (2015) Domaine Gaschy, Paul
75cl - Vin Blanc/Alsace/Alsace riesling/ 12,5% vol

Un riesling sec et élégant.


Son nez est délicat, fumé, floral, citronné et minéral. Ce vin sec présente une attaque onctueuse et une grande matière enveloppant une acidité mûre, d'intensité moyenne. La finale est longue et saline.

4.3 8
,
4.6/ 5
Aperçu rapide
Toniques et fruités
Bouteille Classique - Rouge (2019) Couly Pierre et Bertrand

Classique - 2019

Couly pierre et bertrand
Bio
14,00 €
à l'unité 12,90 €
par 6
Classique (2019) Couly Pierre et Bertrand
75cl - Vin Rouge/Loire/Chinon/ 13% vol

100% Cabernet franc, idéal avec un plat de charcuterie!


Cette cuvée présente le caractère gourmand du Cabernet Franc, une robe violine, un nez intense de fruits rouges et des tannins présnets mais soyeux.
Ce vin accompagnera un repas entier et sera parfait sur les charcuteries, les viandes grillées, ou même sur un poisson - dans ce cas le servir plus frais.

4.9 6
,
4.7/ 5
Aperçu rapide
Charnus et fruités
Bouteille L'essentiel - Rouge (2012) Domaine de Beyssac

L'essentiel - 2012

Domaine de beyssac
Prix de base 17,50 € -25% 13,13 €
L'essentiel (2012) Domaine de Beyssac
75cl - Vin Rouge/Sud-Ouest/Côtes-du-marmandais/ 13,5% vol

Générosité et gourmandise pour ce vin typique du Sud-Ouest, idéal pour un barbecue.


L'Essentiel est un vin typique du Sud-Ouest, tout en générosité, gourmandise et structure Le millésime 2012 révèle une bouche en volume, portée par des tanins solides, au grain fin. Le fût apporte une touche de vanille et de belles notes de chocolat

Note du Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2015: 15/20

4.9 10
,
4.9/ 5
Aperçu rapide
Charnus et fruités
Bouteille L'essentiel - Rouge (2013) Domaine de Beyssac

L'essentiel - 2013

Domaine de beyssac
Prix de base 17,50 € -25% 13,12 €
L'essentiel (2013) Domaine de Beyssac
75cl - Vin Rouge/Sud-Ouest/Côtes-du-marmandais/ 13,5% vol

Générosité et gourmandise pour ce vin typique du Sud-Ouest, pour un barbecue entre amis.


L'Essentiel est un vin typique du Sud-Ouest, tout en générosité, gourmandise et structure. Le 2013 développe dans sa structure finement boisée de belles notes fruitées bien équilibrées par la vivacité finale.

4.8 1
,
4.9/ 5
Aperçu rapide
Charnus et fruités
Bouteille Sur Le Fil - Rouge (2016) Chateau Haut Lignières

Sur le fil - 2016

Chateau haut lignières
15,40 €
Sur Le Fil (2016) Chateau Haut Lignières
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Faugères/ 13,5% vol

L'équilibre parfait.


Vin généreux et puissant, il est marqué pas les schistes de Faugères.
Il révèle des notes de fruits rouges et de poire avec un léger arôme boisé.
Dernier millésime pour cette cuvée, Jérôme développant une autre gamme parmi ses vins.

4.6 9
,
4.9/ 5
Aperçu rapide
Solaires et épicés
Bouteille L'amourgandise - Rouge (2020) Domaine Les Capréoles

L'amourgandise - 2020

Domaine les capréoles
Bio
15,30 €
à l'unité 14,20 €
par 6
L'amourgandise (2020) Domaine Les Capréoles
75cl - Vin Rouge/Beaujolais/Beaujolais-villages/ 13,5% vol

Cette cuvée a été créée afin de révéler toute la gourmandise que pouvait procurer le Gamay.

Issue des raisins récoltés sur le terroir de Lantignié, l’Amourgandise offre un fruit cristallin et pur enveloppé d’une finesse innocente puisque c’est encore notre fille Margot qui, du haut de ses 5 ans, nous a fait découvert cet anagramme de circonstance.

Un vin qu’on aime partager juste pour le plaisir !

4.1 4
,
4.8/ 5
Aperçu rapide
Légers et fruités
Bouteille Carmina Butis - Rouge (2016) Chateau Haut Lignières

Carmina butis - 2016

Chateau haut lignières
15,80 €
Carmina Butis (2016) Chateau Haut Lignières
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Faugères/ 14% vol

Carmina Butis? La « colline rouge ».


La cuvée Carmina Butis, la « colline rouge » comme la couleur automnale de la colline sur laquelle est établi le vignoble, est un vin de garde des plus complexes à la structure pleine, subtilement corsée et aux notes épicées typique des grands vins de Faugères. Alliant force et douceur elle ravira vos convives lors de vos dîners. Ce vin s’associe avec les viandes rouges, plats en sauce et bien sûr pour les gourmands, avec un fromage de caractère.

4.2 1
,
5/ 5
Aperçu rapide
Solaires et épicés
Bouteille Le V - Rouge (2013) Couly Pierre et Bertrand

Le v - 2013

Couly pierre et bertrand
Bio
16,00 €
à l'unité 14,80 €
par 6
Le V (2013) Couly Pierre et Bertrand
75cl - Vin Rouge/Touraine/Chinon/ 13% vol

La cuvée spéciale du domaine !


Ce vin est issu des coteaux Argilo-Calcaire, réputés pour donner des Chinon avec une belle structure. Ces vin savent révéler leur complexité après quelques années.

4.4 6
,
4.9/ 5
Aperçu rapide
Charnus et fruités
Bouteille Clos Du Roy - Rouge (2012) Vignobles Hermouet

Clos du roy - 2012

Vignobles hermouet
HVE
16,20 €
à l'unité 15,00 €
par 6
Clos Du Roy (2012) Vignobles Hermouet
75cl - Vin Rouge/Libournais/Fronsac/ 14% vol

Un Fronsac puissant et élégant.


Sur ce terroir d'exception de l'appellation Fronsac, le Château familial Clos du Roy offre des vins à la puissance et l'élégance remarquables.

4.4 6
,
4.6/ 5
Aperçu rapide
Charnus et fruités
Bouteille L'envie - Blanc (2017) Domaine du Cinquau

L'envie - 2017

Domaine du cinquau
Prix de base 17,50 € -10% 15,75 €

75cl - Vin Blanc/Sud-Ouest/Jurançon doux/ 12,5% vol

Parfait pour les grandes occasions avec un foie gras pôélé.


La robe or jaune est intense avec des reflets dorés. Le nez est complexe et fruité avec des arômes de fruits de la passion. Superbe en bouche, ce vin apparaît ample et élégant et l'on retrouve des notes de fruits exotiques, un corps puissant et une longue persistance.

4.1 1
,
4.7/ 5
Aperçu rapide
Doux et moelleux
Bouteille L'hydrophobe - Rouge (2020) Domaine Les Capréoles

L'hydrophobe - 2020

Domaine les capréoles
19,50 €
à l'unité 18,10 €
par 6
L'hydrophobe (2020) Domaine Les Capréoles
75cl - Vin Rouge/Beaujolais/Brouilly/ 13,5% vol

Providentielle, inespérée et intense.


"Cette cuvée symbolise pour nous l’espoir après l’angoisse, la rage après l’abattement, l’humilité après la colère.
Au cours de l’été 2017, de violents orages de grêle ont anéanti une partie de nos espoirs de récolte… Après le dégoût et la colère, il fallait rebondir et trouver de beaux raisins. L’Hydrophobe est donc la cuvée de la résilience." Domaine des Capréoles
Les raisins de cette cuvée proviennent du terroir des pierres bleues de Brouilly (diorites).

4.5 10
,
4.7/ 5
Aperçu rapide
Légers et fruités
Bouteille Champs De La Truffière - Rouge (2016) Domaine du Deffends

Champs de la truffière - 2016

Domaine du deffends
Bio
19,80 €
à l'unité 18,30 €
par 6
Champs De La Truffière (2016) Domaine du Deffends
75cl - Vin Rouge/Provence/Coteaux-varois-en-provence/ 13% vol

Vin tannique et puissant Robe rouge profond. Senteurs fruits noirs confiturés. Arômes de réglisse et de cuir, tanins souples et fondus, ce vin complexe évolue favorablement avec le temps. Belle concentration, bonne fraîcheur en finale.
Aérez largement le vin avant de le servir. Vin de garde.

4.4 4
,
4.8/ 5
Aperçu rapide
Solaires et épicés
Bouteille La Haute Olive - Rouge (2016) Couly Pierre et Bertrand

La haute olive - 2016

Couly pierre et bertrand
Bio
19,90 €
à l'unité 18,60 €
par 6
La Haute Olive (2016) Couly Pierre et Bertrand
75cl - Vin Rouge/Loire/Chinon/ 13% vol

100% Cabernet franc, et pourquoi pas avec un poisson en sauce?


Vous trouverez dans ce Chinon rouge un bouquet d'arômes fruités et floraux, ainsi qu'une bouche souple toute en finesse et délicatesse. Taillé pour des gardes de dix ans, ce vin sera parfait sur des grillades ou des viandes rouges.

5 5
,
5/ 5
Aperçu rapide
Charnus et fruités
Bouteille Palette - Rosé (2019) Château Bonnaud Henri

Palette - 2019

Château bonnaud henri
Bio
20,90 €
Palette (2019) Château Bonnaud Henri
75cl - Vin Rosé/Provence/Palette/ 14% vol

3 étoiles au Guide Hachette 2021, Coup de Cœur. "Une véritable « bombe atomique », selon les mots du jury. Belle pâleur saumonée et nez explosif d’agrumes, de fruits de la passion, de goyave et de fleurs blanches. Après une attaque pleine et gourmande, la bouche, complexe à souhait, prolonge le ravissement aromatique (…), le tout dans un équilibre parfait et avec beaucoup de fraîcheur. Un très grand rosé, doté, qui plus est, d’une longueur exceptionnelle." Tous droits réservés, Guide Hachette 2021

4.3 4
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4.6/ 5
Aperçu rapide
Rosé
Bouteille Gewurztraminer Fronenberg - Blanc (2015) Domaine Gaschy

Gewurztraminer fronenberg -...

Domaine gaschy paul
22,10 €
à l'unité 20,00 €
par 6

75cl - Vin Blanc/Alsace/Alsace gewurztraminer/ 13,5% vol

Idéal pour l'apéritif, remarquable au dessert.



Ce vin présente une robe jaune doré. Son nez est fin et élégant, sur des notes de rose. L'aération laisse apparaître des notes fruitées (mangue, litchi). En bouche, ce vin est équilibré, gras, ample, soyeux et salivant. Il s'exprime plus intensément après aération.
4.9 6
,
4.6/ 5
Aperçu rapide
Étoffés et ronds
Bouteille Empreinte Carbone - Blanc (2019) Chateau Haut Lignières

Empreinte carbone - 2019

Chateau haut lignières
23,60 €
Empreinte Carbone (2019) Chateau Haut Lignières
75cl - Vin Blanc/Languedoc/Faugères/ 13% vol

C'est LA cuvée Haut de Gamme de vin blanc du domaine.


Composé de trois cépages, Vermentino, Roussanne et Grenache blanc, ce vin gras, volumineux et complexe au nez, accompagnera à merveille vos viandes blanches et poissons en sauce. Une merveille pour vous faire décourvir la fraîcheur des blancs de Faugères.

4.7 7
,
4.9/ 5
Aperçu rapide
Étoffés et ronds
Bouteille L'esprit - Blanc (2015) Domaine du Cinquau

L'esprit - 2015

Domaine du cinquau
Prix de base 26,30 € -10% 23,67 €
L'esprit (2015) Domaine du Cinquau
75cl - Vin Blanc/Sud-Ouest/Jurançon doux/ 12,5% vol

Doré, lumineux, ce pur petit Manseng récolté tardivement se signale par un nez de mangue fraîche, épicé de cannelle et de muscade. Sa bouche riche en liqueur, gourmande et déjà fondue, livre une saveur confite presque pralinée, vivifiée par une belle allonge. Beaucoup de plaisir, une identité flamboyante. Une pépite des vins blancs du Sud-Ouest!

4.3 5
,
4.8/ 5
Aperçu rapide
Doux et moelleux
Bouteille Quintessence - Rosé (2018) Château Bonnaud Henri

Quintessence - 2018

Château bonnaud henri
Bio
26,50 €
Quintessence (2018) Château Bonnaud Henri
75cl - Vin Rosé/Provence/Palette/ 13,5% vol

La mise en bouche de ce vin est ample, riche, sur la complexité et la finesse. La finale est suave, structurée, marquée par des arômes de peau de pêche, finement épicés et poivrés. Un véritable rosé de gastronomie, élevé en totalité en barriques.

4.3 3
,
4.7/ 5
Aperçu rapide
Rosé
Bouteille Riesling Grand Cru Eichberg - Blanc (2013) Domaine Gaschy

Riesling grand cru eichberg...

Domaine gaschy paul
Bio
28,70 €
à l'unité 26,00 €
par 6

75cl - Vin Blanc/Alsace/Alsace grand cru riesling/ 12,5% vol

Un riesling grand cru harmonieux de caractère!



Ce vin présente une couleur jaune doré. Son nez est fin, élégant, sur des notes de pistache, d'amande amère et minérales. A l'aération, apparaissent des notes de pamplemousse. En bouche, ce vin est sec, ample et salivant. Son acidité et sa grande minéralité lui confèrent caractère et persistance.
4.3 5
,
4.8/ 5
Aperçu rapide
Toniques et fruités
Bouteille Empreinte Carbone - Rouge (2018) Chateau Haut Lignières

Empreinte carbone - 2018

Chateau haut lignières
29,90 €
Empreinte Carbone (2018) Chateau Haut Lignières
75cl - Vin Rouge/Languedoc/Faugères/ 14% vol

La cuvée clef de la collection Jérôme Rateau !


Vin haut de gamme du domaine, composé à 80% de Syrah il a été élevé 22 mois en barrique. C’est un vin à la fois puissant et élégant qui possède une extraordinaire structure.
Il accompagne parfaitement les viandes rouges, la charcuterie et les fromages à pâte pressée cuite.
On y retrouve les notes classiques des Syrah méridionales. Certes accessible dès aujourd’hui, c’est un vin qui est tout à fait taillé pour la garde.

4.5 3
,
4.9/ 5
Aperçu rapide
Solaires et épicés
Bouteille Blanc De Noirs Brut Nature - Effervescent (N.M.) Champagne Fleury

Blanc de noirs brut nature -

Champagne fleury
Bio
34,70 €
à l'unité 32,10 €
par 6

75cl - Vin Effervescent/Champagne/Champagne Blanc de Noirs/ 12,5% vol

Champagne Nature elegant. Un grand blanc de noirs.



Blanc de Noirs Brut est une création des Champagnes Fleury, travaillé en biodynamie et vinifié le plus naturellement possible. Un champagne vivant, du grand art !

À vocation apéritive, Viandes blanches, Viandes blanches en sauce
4.5 6
,
4.9/ 5
Aperçu rapide
Brut
Bouteille Blanc De Noirs Brut - Effervescent (N.M.) Champagne Fleury

Blanc de noirs brut -

Champagne fleury
Bio
36,30 €
à l'unité 33,70 €
par 6
Blanc De Noirs Brut - Champagne Fleury
75cl - Vin Effervescent/Champagne/Champagne Brut/ 12,5% vol

Du pur bonheur. Champagne elegant. Un grand blanc de noirs.


Sa teinte or paille annonce un fruité délicat auréolé de fraicheur. L’équilibre du vin est subtil, alliant rondeur et souplesse. Champagne issu de l’agriculture biologique.
Créée en 1955 par Robert Fleury et élaborée à partir d’un assemblage de pinots noirs issu de plusieurs années de récolte, cette cuvée offre une qualité constante : teinte or paille, fruité délicat, équilibre classique alliant rondeur et souplesse.

4.1 2
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4.7/ 5
Aperçu rapide
Brut
Bouteille Fleur De L'europe Brut Nature - Effervescent (N.M.) Champagne Fleury

Fleur de l'europe brut...

Champagne fleury
Bio
39,70 €
à l'unité 36,80 €
par 6
Fleur De L'europe Brut Nature - Champagne Fleury
75cl - Vin Effervescent/Champagne/Champagne Brut/ 12,5% vol

Champagne non dosé, expressif et d’une finesse extrême !


Robe d’un or brillant, nez de miel et d’acacia Bouche ample et généreuse, remarquablement expressive et tout en fraîcheur.

5 2
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4.6/ 5
Aperçu rapide
Brut
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